با مكان هاي ديدني كشور هلند آشنا شويد
كشور هلند، كه به سرزمين گل لاله و آسياب بادي معروف است، بسياري از مراتع زيبا اعم از جنگل، كوهستان و دشت هاي اروپا را در بر گرفته و در زمينه هاي تاريخي نيز از بسياري از همسايگان خود غني تر است. از اين رو مقصد بسياري از توريست هايي است كه به اروپا سفر ميكنند. دانستن برخي از زيباترين مكان هاي ديدني اين كشور، خالي از لطف نيست.
زانس سخانس zaanse schans
سفر به اين روستاي زيبا، به منزله سفر در زمان است. تركيب حال و هواي قديمي و مدرن از قابل توجه ترين ويژگي هاي اين روستاي تاريخي است. واژه زانس، اشاره به نام شهري به اسم زندام دارد و سخانس به معناي خاكريز و سد دفاعي است و به اين حقيقت تاريخي اشاره دارد كه اين شهر در ابتدا به منظور جلوگيري از پيشروي نيرو هاي اسپانيايي ساخته شده است و توسط شخص فرماندار ديدريك سونوي در سال 1574 بنا شده. اگر علاقه مند به بناهاي قديمي نظير آسياب هاي بادي كهن، اسكله هاي بارگيري و توليدي هاي صنعتي نظير كارگاه هاي توليد كفش و كاغذ هستيد، بازديد از اين شهر باستاني زيبا را كه از مهم ترين قطب هاي تجارت و صنعت دوران خود بوده است غافل نشويد.
كانال هاي آبي آمستردام
بيش از 100 كيلومتر كانال آبي در شهر آمستردام هلند وجود دارد كه خود اصلي ترين جاذبه از نظر مسافراني است كه به پايتخت سفر ميكنند. در نگاه اول ممكن است جاذبه اي ساده به نظر برسند زيرا در وهله اول براي كاركرد هاي شهري ساخته شدند اما به مرور زمان و گسترش نقشه شهر و توسعه اقتصادي، تبديل به يكي از جذاب ترين قطب هاي گردشگري پي در پي در هلند شدند. در حال حاضر 1550 اثر تاريخي در محوطه كانال هاي آبي آمستردام به ثبت رسيده و با عبور از اين كانال ها، مكان هايي تاريخي اعم از خانه آن فرانك و موزه وستركرك را مشاهده خواهيد كرد.
گروت كرك Grote Kerk
گروت كرك واقع در شهر لاهه كليساي نما آجري بزرگي بهسبك گوتيك است كه قدمت آن به قرن سيزدهم ميلادي ميرسد. اين باسيليكاي صليبي شكل قديمي گوتيك در حال حاضر با 140 متر طول و با برج بلند 40 متري اش، در قرن چهاردهم با ساختمان گروه كر ساخته شد، در حالي كه بازوهاي كليسا در اواسط قرن پانزدهم اضافه شده است.گروت كِرك محل رويدادهاي تاريخي مهمي بوده است و بسياري از اعضاي خاندان سلطنتي هلند از جمله پادشاه ويلهلم الكساندر در اينجا غسل تعميد داده شدند. هلند از لحاظ وجود كليساهايي همچون گروت كرك غني است اما اين كليسا، در نزد مردم از ارزش بالاتري برخوردار است و به مقصد توريست هاي بيشتري نسبت به ساير مكان هاي مشابه تبديل شده است.
پارك ملي هوخه فيلووه Hoge Veluwe National Park
با وجود اينكه هلند كشوري كوچكي است اما سرشار است از زيباييهاي طبيعي كه ساير نقاط اروپا به اين وسعت از آن برخوردار نيستند. ازجملهي اين زيباييهاي طبيعي ميتوان به پارك ملي هوخه فيلووه اشاره كرد كه يكي از ديدني هاي هلند است و بين شهرهاي آپِلدورن و آرنهِم و در زميني بهمساحت 13800 هكتار قرار دارد. اين پارك از چشماندازهاي متنوعي همچون جنگل و چمنزار و در قسمتهايي نيز از تپههاي شني تشكيل شده است و حيواناتي از قبيل گوزن و طيف وسيعي از پرندگان در آن زندگي ميكنند كه در فواصل خاص، كوچ ميكنند و دوباره به اين پارك ملي وسيع، باز ميگردند.
خانه آن فرانك
مكان هايي كه ردپاي جنگ هاي جهاني در آنها ديده مي شوند، همواره در سراسر جهان به ويژه اروپا ميزبان سالانه ميليون ها توريست هستند كه اين موضوع بسيار قابل دركي است. خانه آن فرانك يكي از معروفترين جاذبههاي گردشگري آمستردام است كه در گذشته محل زندگي او و خانواده اش بوده است. آن از قربانيان هولوكاست است و در زمان جنگ جهاني دوم بهخاطر فرار از نازيها مخفيانه در اين ساختمان زندگي ميكرد. او دو ماه پيش از پايان جنگ بر اثر ابتلا به تيفوس در زندان جان باخت و پس از مرگش با پيداشدن دفترچهي خاطرات و چاپ دستنوشتههايش بهشهرت رسيد. اگر به هلند سفر كنيد و سري به اين خانه تاريخي با اين پيشينه دردناك نزنيد، قطعا پشيمان خواهيد شد.
افتلينگ Efteling
افتلينگ، بزرگترين پارك تفريحي هلند است كه در دهكدهي كاتسهئوفل Kaatsheuvel قرار دارد. اين پارك متشكل از قسمتهاي مختلفي است كه هركدام به بازنمايي يكي از افسانههاي قديمي و باستاني هلند اختصاص دارند. همچنين افتلينگ يكي از قديميترين شهربازي هاي جهان است كه در سال 1952 افتتاح شده و حتي امروزه نيز طرفداران بسياري دارد. وسايل بازي متنوعي در اين پارك وجود دارند كه حتي براي بزرگسالان هم سرگرم كننده اند. از جمله قسمتهاي جذاب افتلينگ ميتوان به راولين اشاره كرد. در اين مكان ميتوانيد شاهد دنيايي سحرانگيز باشيد كه ماجراي 5 خواهر و برادري را كه با هيولايي شيطاني مبارزه كردند و او را شكست دادند نمايش ميدهد و ميتواند براي فرزندانتان بسيار آموزنده باشد.
والكنبرگ Valkenburg
اگر به تاريخ علاقهمنديد، پس حتما در سفر به هلند سري به والكنبرگ واقع در درهي زيباي خئول بزنيد. در اين شهر تاريخي ميتوانيد قلعهاي قرن دوازدهمي را ببينيد كه تنها قلعهاي در هلند است كه بالاي تپه قرار دارد. اين قلعهي باستاني بر فراز منطقهاي صخرهاي موسوم به دوئينگلراتس ساخته شده است. ميتوانيد در همان حوالي از كليساي سنت نيكولاس كرك نيز ديدن كنيد و نمونهاي از باسيليكاهاي قرن چهاردهم را ببينيد. در والكنبرگ، علاوه بر ويرانههاي باستاني همچنين ميتوانيد از اسپاها و غارهاي معروف نيز ديدن كنيد. بازار كريسمسي والكنبرگ هم كه در فاصلهي نوامبر تا دسامبر در محل غارهاي مخملي برپا ميشود بسيار ديدني است و مكان خوبي براي تهيه سوغاتي به شمار ميرود.
دلفت Delft
شهر خوشمنظرهي دلفت بين لاهه و روتردام قرار دارد و جاذبههاي گردشگري فراواني دارد. از جمله ديدنيترين نقاط اين شهر ميتوان به تالار شهر و كليساي نو اشاره كرد. اگر از كليساي نو بازديد كرديد، ميتوانيد از برج بلند كليسا بالا برويد و نماي 360 درجهي روتردام و لاهه را از بالا ببينيد. ضمنا شاهزاده ويليام اورنج نيز در همين كليسا دفن شده است. ازديگر جاذبههاي تاريخي دلفت ميتوان به موزهي تكنولوژي و بازار سنتي شهر اشاره كرد. گفتني است كه اين بازار بهصورت هفتگي در روزهاي پنجشنبه برقرار ميشود و مردم بومي نيز بسيار از اين بازار ديدن ميكنند.
غذاهاي پرطرفدار هلند
سبك طبخ و فرهنگ آشپزي مردم هلند، همواره مورد توجه ديگر همسايگان اروپايي و ساير مردم جهان بوده و هست به طوري كه دستور پخت هاي بسياري از غذاهاي سنتي اين كشور، به ساير فرهنگ ها نيز رسوخ كرده و در آنها ماندگار شده است.
شاه ماهي Haring
هلند به دليل موقعيت جغرافيايي خود و سطوح آبي فراوان شهرت خاصي در زمينه غذاهاي دريايي دارد. يكي از لذيذ ترين وعده هاي غذايي دريايي هلند، شاه ماهي است. اين غذاي محلي هلند يك شاهماهي خام است كه روي آن پياز خام و خيار خرد شده ميريزند و به همان صورت ميخورند. اما نوع خوردن اين غذا نيز متفاوت و مختص فرهنگ غذايي كشور هلند است. هلنديها ابتدا سر شاهماهي و استخوانهاي آن را جدا ميكنند و سپس دم ماهي را گرفته و در هوا بلند ميكنند، سپس به همان صورت شروع به خوردن اين غذاي هلندي معروف ميكنند كه ميتواند براي افراد غير بومي كمي سخت باشد. اين غذا را ميتوانيد در تمام نقاط آمستردام و دكههاي فروش غذاهاي خياباني پيدا كنيد.
اشتروپ وافل Stroopwafle
شيرينيهاي هلندي بسيار مشهور، محبوب و سالم هستند و گردشگران را شيفته خود ميسازند. اشتروپ وافل يا وافل شيرهدار يك شيريني خوشمزه است كه ميتوان آن را در بين غذاها و حتي پيش غذاهاي معروف هلند جاي داد. اين شيريني خوشمزه از دو لايه نازك وافل تهيه ميشود كه وسط آن با شيره كاراملي پر شده است و مي توانيد آن را به عنوان صبحانه و عصرانه نيز ميل كنيد. اين شيريني يك شيريني محلي است كه در اواخر قرن هجدهم و اوايل قرن نوزدهم در مناطق جنوبي آمستردام ابداع شد. امروزه تقريبا در هر كجا ميتوانيد اين وافلهاي خوشمزه را پيدا كنيد، اما شيريني فروشي Landskron يكي از بهترين جاها در هلند براي خوردن اين شيريني است.
پاتات Patat
شايد اسم اين غذاي هلندي برايتان نا آشنا باشد، اما كافيست يك پرس از آن سفارش دهيد تا متوجه ظاهر آشناي آن شويد. پاتات در واقع سيب زميني سرخ كرده هلندي است كه به نامهايي چون Friet، Frites يا Vlaamse frieten نيز شناخته ميشود.
پاتات از پرطرفدارترين غذاهاي هلندي است و افراد زيادي را در خيابانهاي آمستردام خواهيد ديد كه در حال خوردن اين غذا هستند. البته اين سيب زمينيها نسبت به نوع فرانسوي آن، ضخيمتر هستند و اهالي هلند معمولا آن را با مايونز ميخورند.
اسنرت Snert
هلندي ها زياد طرفدار خانواده سوپ ها نيستند اما سوپ اسنرت بدون شك مورد علاقه بسياري از مردم بومي است. اين سوپ بسيار غليظ از سبزيجاتي چون لپه، تره فرنگي، كرفس و همچنين گوشت پخته ميشود و به همراه برش هايي از سوسيس هاي دودي و نان سرو ميشود. در هلند اين سوپ، به حالت تازه پخته شده خورده نميشود و براي اينكه غلظت كافي به خود بگيرد، معمولا 24 ساعت بعد از طبخ خورده ميشود.
بيتربالن Bitterballen
بيتربالن هلندي يكي مشهورترين غذاهاي مردم هلند است كه بسيار به آن افتخار ميكنند. اين غذا به خصوص در آمريكا و كانادا طرفداران بسيار زيادي دارد به طوري كه حتي بسياري آن را غذاي اصلي هلند نيز ميدانند. اين غذاي هلندي با گوشت چرخ كرده، كره و كمي آرد تهيه ميشود. توپكهاي درست شده از اين مواد را با پودر سوخاري ميپوشانند و درون روغن داغ سرخ ميكنند. بيتربالن معمولا به عنوان يك غذاي مكمل در كنار ديگر غذاها و نوشيدنيها سرو ميشوند و به عنوان وعده اصلي سرو نميشوند اما مزه خوب آنها را تا مدت ها فراموش نخواهيد كرد.
كراكت Kroket
اين غذا يك رول از گوشت است كه وسط آن با پنير پر شده و با پوشش پودر سوخاري، درون روغن سرخ ميشود. كراكت در خود هلند و همچنين ساير همسايگانش نظير آلمان بسيار شهرت دارد و بسياري از افراد، آن را به عنوان وعده اصلي يا اسنك عصرگاهي انتخاب ميكنند. اگرچه اين غذاي هلندي به صورت سنتي با گوشت تهيه ميشود، اما امروزه انواع مختلفي از كراكت هلندي با مرغ، ميگو و حتي سبزيجات نيز وجود دارد. هلنديها اين غذا را يا خالي و يا به عنوان ساندويچ با سس خردل سرو ميكنند. اين غذاي خوشمزه را تقريبا در تمام دكههاي فروش غذا، كافهها و رستورانهاي هلند پيدا خواهيد كرد.
برچسب: